そばログ特集記事 Contents

十割蕎麦を探す旅 -1-

ほんとうにおいしい十割蕎麦は、どこにあるのか。北から南、日本全国を巡る蕎麦行脚の旅。片山虎之介がレポートします。十割蕎麦のページを読む・・

自宅蕎麦屋という贅沢

主人の國枝正和さんの蕎麦打ち歴は、もう20年以上。店を開いたのは6年前です。自宅の一部を開放して始めた『手打ち蕎麦くにえだ』は、「あそこの蕎麦はおいしいよ」と、口コミで噂が広まり、今では開店前に待つ人も出るほどになりました。自宅蕎麦屋のページを読む