そばそばさんのそばレポート

江戸蕎麦 悠久庵(石川県)更級蕎麦で喉越しのよさを味わう

更級蕎で 喉越しのよさを味わえるお店です。蕎麦屋さんという私のイメージまるごとに造られた店内に入ると、冷たい蕎麦茶と蕎麦ぼうろが運ばれました。江戸蕎麦 悠久庵のページを読む・・

竹林舎唐変木(石川県)自家製粉のモチモチそばが美味しい

自家製粉した蕎麦の味と香りをたっぷり味わえるお店です。入り口を開けると奥様と厨房からご主人の「いらっしゃいませ」の声がかけられます。丁寧に磨き上げられた木のテーブルと椅子に腰をおろします。竹林舎唐変木のページを読む・・