にっしーさんのそばレポート

そば処五萬石(福岡県) 本格的十割そば

お店は大きな一軒家のような外観。そば粉10の手打ちそば。今回のは北海道幌加内の新そば使用。殻ごと挽きこんだ挽きぐるみのそば。見た目はホシがありやや黒めで粗挽き感を感じる。そば処五萬石のページを読む・・

八女蕎麦庵蔵家(福岡県)八女市指定有形文化財のお店で食べられるそば屋

八女市指定有形文化財の旧木下家住宅の敷地内で食べられるお店。そば粉10の手打ちそば。北海道産石臼挽きそば粉使用。八女蕎麦庵蔵家のページを読む・・

そば処宗右ェ門(福岡県)東区役所近く路地裏の隠れ家的なそば屋

住宅街の路地裏にひっそりと構える知る人ぞ知るという感じのお店。そば粉10外2の手打ちそば。信州産石臼挽きそば粉使用。色はそこまで黒くなく丸ヌキと少し粗いそば粉を使用した色目。そば処宗右ェ門のページを読む・・

手打ちそばふくなが(熊本県)住宅街に隠れ家的なそば屋

住宅街の路地裏にひっそりと構える知る人ぞ知るという感じのお店。そば粉10外2の手打ちそば。北海道産そば粉使用。色は黒くなく丸ヌキのみのそば粉を使用した色目。手打ちそばふくながのページを読む・・

手打百藝 中の森(熊本県)レトロな空間で食べられるそば屋   

おしゃれなレトロな雰囲気を味わいながら食べられるお店。そば粉10の手打ちそば。更科、挽きぐるみ、田舎、発芽そばと4種類選べる。中の森のページを読む・・