時十郎さんのそばレポート

晩酌の店はなぶさ(福井県)晩酌の店はなぶさでいただくお蕎麦は、朝一番で打つおかみさんの心がこもった優しい味わいが楽しめます

晩酌の店はなぶささんはお母さんが一人で切り盛りする一杯飲み屋さん。どこの住宅街にもあるような密着型のお店で、晩酌の店はなぶさのページを読む・・

生打ちそば響庵(三重県)三重県いなべ市で福井県出身のご主人が打つ、福井産にこだわった十割生粉打ちの越前そば

地元福井の美味しいお蕎麦を三重県の方々にも食べてもらいたいというご主人の思いのこもった生打ちそば響庵さん。生打ちそば響庵のページを読む・・

神通町田村(富山県)全国各地から取り寄せるそば粉100%の十割そばの食べ比べができる神通町田村さん

富山ではなかなか本格的なお蕎麦が食べられないというところからご主人が十割そばを提供し始めたところ、その美味しさに地元の方や県外からのお客様に喜ばれているそうです。神通町田村のページを読む・・

蕎麦屋十九(福井県)表具師が手掛けたオシャレな店内で福井県産の上品なお蕎麦が食べられる

表具屋のお父さんが手掛けた店内は細部にまでこだわりがあり、季節ごとに変化があるのでそばを待つ間は退屈しません。蕎麦屋十九のページを読む・・

そば処ますだ屋(東京都)六本木ヒルズ内で手軽な価格で楽しめるそば処ますだ屋さん。丼もセットも充実。

お昼を外して行ったにもかかわらず店内はほぼ満席のますだ屋さん。そばのメニューだけでもかなり豊富なのに、そば処ますだ屋のページを読む・・

そば処ハナマル霞庵(福井県)自家製粉のそば処ハナマル霞庵は、心地よくのど越し良い食感のそばと飲み干せる上品な出汁が美味しい。

北海道産の丸抜きを自家製粉しているハナマル霞庵。このお店の大好物きのこおろしそばは、白っぽく細打ちつるつるののど越しいいお蕎麦と飲み干してちょうどいい塩分に仕立ててある出汁、そば処ハナマル霞庵のページを読む・・

そば庵まえ田(静岡県)静岡の宿場町岡部にあるそば庵まえ田さんは、柔らかいご主人が打つこだわりの自家製粉手打ちそば。

そば庵まえ田さんは、岡部町という風情ある宿場町にあるので蕎麦前に辺りを少し散策することをお薦めします。そば庵まえ田のページを読む・・

そば・酒処たまや(岐阜県)日本料理の技を活かした粗挽き蕎麦が食べられる土岐市のそば処たまやさん

土岐市と言えば美濃焼の産地ですが、今では言わずと知れたアウトレットモールがある場所としての知名度が高くなっているような気がします。そば・酒処たまやのページを読む・・