十割板そば なみ喜(北海道) 赤ちゃんもお年寄りも十割そばを美味しく戴けるお店

レポート提出者:道産子のヒデさん

 

ここは札幌、北大農場の広がりが見渡せる“宮の森・北24条通り”。そこを車でよく通るのですが、店前の駐車場はいつも満杯の状態。少し離れた所にも同じ店の駐車場があるのですが、そこも満車です。「すごく人気のあるお店なんだなぁ」といつも気になっておりました。 

 

 今日はお薦めの“板そば”を戴こうと決めて来ました。一番乗りで即入店出来ました。ここのお蕎麦は“石臼挽き十割そば”です。毎日、石臼で自家製粉しているとのことです。蕎麦は殻ごと挽いて粉にしている“挽きぐるみ”です。 

 

 板そばには量のサイズが4通りあります。板そば並(ざるそばの1.5倍)、板そば中(ざるそばの2倍)板そば大(ざるそば+板そば)板そば特(板そばの2倍)です。初めからは量が多そうなのでまずは普通サイズの“板そば並”を注文しました。 

 10分ほどでやってきました蕎麦、載せている笊もビックサイズのには唖然としました。 幅22センチ奥行20センチくらいの長方形で、“すのこ”の上にざるそばより多めの蕎麦が載っています。麺は黒っぽく黒い点がぽつぽつとあります。麺の幅は56ミリくらい。太くて短かい平打ちの麺です。

 

まずは何もつけずにずずっと食べました。つるつるした食感と固くもなく柔らか過ぎでもない噛み心地は何とも言えない十割蕎麦の味です。「やぁ美味い。やみつきになりそう」です。香りや甘味もよくて食べ終わる最後まで変わらない食感がとても良いです。テンポよく一気に全部戴きました。つなぎは一切加えず、そば粉は水のみで打っていますとのこと。長年かかって確立した独自のそば打ち方法と美味しさには素晴らしいの一言でした。

 

店内のBGMは心地よいジャズの曲でした。スピーカーが良いのかもしれませんが、音もベリーグッドでした。いつも混んでいるのが良く判ります。この次は“板そばの大”に挑戦したいと思います。

【 店 名 】板そば なみ喜
【 読 み 】いたそば なみき
【 電話番号 】011-746-0156
【 住 所 】北海道札幌市北区北24条西13丁目2-1
【 アクセス 】札幌市営地下鉄南北線 北24条駅 徒歩20分 または

24条バスターミナルからバスで「北24条西13丁目」停下車徒歩1
【 営業時間 】AM11:00PM21:00 
【 定 休 日 】木曜日
【ひとり分の平均的な予算】750円~2,000
【 予 約 】可
【クレジットカード】不可
【 個 室 】無(小上がりあり)
【 席 数 】テーブル席32、小上がり席20、カウンター席12 (おおよその数です)
【駐 車 場】有 
【 煙 草 】完全禁煙
【アルコール】有
【店のホームページ】無