志の家(北海道) 庭園風ムードでシック調なお蕎麦屋さん

レポート提出者:道産子のヒデさん

 

 札幌プリンスホテル北側のすぐ近くにあるお蕎麦屋さん。道路から入り口に看板が見え、通り路は庭園風の造りで落ち着いた雰囲気があります。玄関の戸を開けて入るとそこは二畳ほどの待合処になっていて椅子がいくつか置かれております。さらに自動扉で店内に入っていきますが、とても洒落ていてシックな感じの印象を受けました。

 蕎麦は更科、並粉、変わりそばと3種類ありますが、今日はメニューにある数量限定で、“せいろと田舎の中間にあって万人向きのそば”と書いてある「並粉せいろ」に決めました。

 自分も“万人”と思っていますので即、こちらを戴くことにしました。

 注文して待っている間にも常連さんらしい感じのお客さんが次々と入って来ます。

 数分ほどで打ち上がって来た蕎麦は、細くて白くみずみずしさがあり上品さを感じます。

 薬味はわさび、長ねぎ、大根おろしの3点。まずは何もつけずツルツルで割と長い蕎麦を数本、箸でつまみます。やわらかな味で、噛むたびに蕎麦の香りと甘さが増してきます。

 のど越しも良くボリュームはあるのですが、すんなりお腹の中に入り満足できました。

 つゆは辛めでまろやかな味で少しだけつけ食べましたが、蕎麦との合性も良かったです。

 蕎麦湯はそのままの状態を注いで持って来て頂きましたが、これがまた美味かったです。

 “大きな釜で茹でたんだろうなあ”という味が伝わってきました。

 帰り際に「蕎麦粉はどちらの産地ですか?」と尋ねましたら店の奥から女性から「北海道、北竜産ですよ」とすぐに返事を頂きました。繁盛店で老舗のお店なのですが、気飾らない親切な応対がとても良いですね。

【食味体験をした店名】手打そば 志の家

【店の電話番号】電話011-281-1045

【店の住所】北海道札幌市中央区南2条西12丁目323-10 リナ・パート   

      ナーズ  1

【アクセス】札幌市営地下鉄東西線「西11丁目駅」2番出口徒歩約5分

【営業時間】AM1115PM1700  

【定休日】毎週日曜日(祝日は営業)      

【ひとり分の平均的な予算】650円~2,000円程度

【個室】有(予約可能 )

【席数】58

【駐車場】有(23台) 

【煙草】禁煙席、有

【アルコール】有