そば処真澄(秋田県) もっきり蕎麦屋

レポート提出者:伊藤クロさん

 

 店主一人でやっている手打ちそば屋「真澄」。蕎麦は少なめながらコシがシッカリしている。鰹風味の麺つゆは店主のお母さんが作る。

 3:7そば、お勧めは盛り蕎麦だが若いお客様はカレー蕎麦を注文する人が多い。カレーの香りが更に食欲をそそる。

 ここの次のお勧めは全国の有名な日本酒がリーズナブル値段で飲めること。蕎麦をつまみに寒河江の十四代を流し込む、私服の瞬間です。

余談ですがこの店主、物知り(自称)。さらに負けず嫌い。自ずと激論になるが「あっ」という間に閉店時間に。私の店は「もっきり蕎麦屋だから」。

 店主の飾らない人柄が蕎麦を更に美味しくしているのかもしれない。

【食味体験をした店名】そば処 真澄

【店名の読み(ひらがな)】そばところ ますみ

【店の電話番号】0187ー63ー9771

【店の住所】秋田県大仙市大曲福住町1ー20

【アクセス】JR大曲駅徒歩7分 仙北組合病院裏

【営業時間】昼 土曜日のみ AM11:30~PM2;30まで

         夜 PM7:00~ 売り切れ終い

【定休日】第2日曜日のみ   

【ひとり分の平均的な予算】昼 500円 夜 1500円 

【予約】可 

【クレジットカード】不可

【個室】無   

【席数】23席

【駐車場】無

【煙草】喫煙 

【アルコール】有 全国の日本酒が飲めます。