福島県のそばレポート

蕎麦屋 峠の麓にある上品な「蕎麦屋」

郡山駅から猪苗代湖畔にある湖南町に通ずる郡山湖南線通称三森街道を湖南方面に車で30分、三森峠の麓で「真っ白いそば」を出すとのことで人気なのが「蕎麦屋」である。開店して14年夫婦2人で切り盛り、店内は   蕎麦屋のページを読む・・

粋蕎庵 八幡 二八蕎麦宣言の店

福島駅から国道13号線を米沢(飯坂温泉)方面に車で10分、新興住宅街にある大型ショッピングセンターを囲んで、ラーメン屋、和食、洋食、焼き肉屋、蕎麦屋等の飲食店が獅子目き合う一角に粋蕎庵八幡のページを読む・・

飯豊権現蕎麦桐屋 好い味出してるお店

会津に来るのは二回目、シャッター通りの多いこの町はちょっと怖い。駅から徒歩20分現着したのは上町だ。なんだー町がムンムンとして活気がある。

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蕎麦切りあなざわ 新芽のなめこと冷たいそばの絶妙なあじわい

「蕎麦の力を科学する」パンフレットに載っていた「冷かけ新芽なめこおろしそば」は、いつかは必ず訪問して味わってみようと決めていた。蕎麦切りあなざわのページをよむ・・

蕎麦遊膳 阿部 ローカル線駅舎で味わうぶっかけ蕎麦

福島駅から阿武隈急行線に乗り一つめの「卸町団地駅」舎内にこじんまりとした蕎麦屋さんがある。比較的新しい蕎麦屋さんながら、自家製粉十割そばを使用しその味の良さが評判となっている。蕎麦遊膳 阿部のページを読む・・

桐屋・夢見亭 会津の頑固そばをあじわう

古民家を移築した広い空間が美味しいおそばを予感させる。3種類の蕎麦が楽しめる「そば三昧」を注文。一番右が「会津のかおり」、真ん中「飯豊権現そば」、左が「会津頑固そば」と並んでいる。桐屋・夢見亭のページを読む・・

蕎八かやの 会津で食べる信州の高遠そばの味わい

石臼荒挽きの高遠そばを注文。辛味大根のおろしの汁とつゆ。わさびとねぎそして味噌の薬味が面白い。そばを口に含むと同時に香りが口中に広がる。蕎八かやののページを読む・・