大愚(東京都) 味自慢、腕自慢

レポート提出者:ORCさん

一見、こわそうな大将だけど、話をしてみると、やさしい人柄だった。新橋の繁華街を抜けたところの小さなカウンターだけの店です。蕎麦はせいろと田舎蕎麦注文いたしました。
せいろは茨城県常陸、9.5:0.5で、箸で掴んだ感じは10割かと思いました。

田舎蕎麦は長野県安曇野、信濃1号で、9:1で打っていますと、言ってました。この田舎蕎麦は口当たりが滑らかで、歯応えも良く、好みの味でした。
またせいろは、十割に近いのに、この細さと言うぐらい頑張っていました。良い咽喉越しと歯応え、久しぶりに堪能いたしました。

【食味体験をした店名】大愚(たいぐ)
【店の電話番号】03-3597-0359
【店の住所】東京都港区西新橋1-19-10
【アクセス】新橋駅7分
【営業時間】11:03~14:00  18:00~22:00ランチ営業
【定休日】毎週土日曜日祝日
【予算】\1,350円(二色蕎麦) 
【予約】可
【クレジットカード】不可
【個室】0名
【席数】カウンター7名
【駐車場】無
【煙草】禁煙
【アルコール】有
【店のホームページ】有