室町砂場(東京都)天ざる・天もり発祥の老舗の味

レポート提出者:蕎味津々さん

店はJR神田駅、新日本橋駅、メトロ銀座線三越前駅徒歩圏にあります。開発が進む新しい日本橋と同時に数多くの老舗が残っていて調和した街並みの一角にあります。
店の構えは老舗らしい風情があり外からも1階、2階の庭の一部が垣間見えます。店に入ると1階はテーブル席と小上がりの席があり天井も高くゆったりとした空間が広がっています。2階に個室もあるそうですが今回は1階で食しました。

メニューは豊富でそば以外にうどん、一品料理、甘味まであります。アルコールは日本酒:菊正宗をはじめとして焼酎、ビール、ウィスキーがあります。
今回はこの店で発祥したとされている「天ざる」と「天もり」を選択しました。(これを食することを目的としていたので。)「天ざる」も「天もり」も芝エビや小柱の入ったかき揚げ天ぷらがつゆの器に入っていました。汁は辛くなくやや甘めに感じましたが天ぷらとの相性の良い味でした。そばは「天ざる」は更科粉を玉子で繋いだ上品な味で喉越しも良く美味しい、一方「天もり」はやや黒味がかった風味があり喉越しも良い美味しいそばです。
どちらも細い江戸前のそばで甲乙つけがたい味です。薬味はねぎと山葵です。そばを手繰っている途中で蕎麦湯が運ばれて来ました。程よい透明度の蕎麦湯でした。「ざる」と「もり」が海苔の有無でない点が嬉しかった。

【店名】室町砂場
【読み】むろまちすなば
【電話番号】03-3241-4032
【住所】東京都中央区日本橋室町4-1-13
【アクセス】JR神田駅南口より徒歩3分
【営業時間】平日11:30~21:00 土曜日11:30~21:00
【定休日】日曜・祝祭日
【ひとり分の平均的な予算】昼 約1500円
【予約】可 (2階)
【クレジットカード】不可
【個室】有
【席数】100席
【駐車場】無 
【煙草】禁煙
【アルコール】有
【店のホームページ】なし