築地 藪蕎麦(東京都) 世界のマルシェで蕎麦を堪能

レポート提出者:食旬亭しまさん

世界の台所・世界のマルシェに蕎麦だけでは行かぬ。北海道産石臼挽きそば粉使用。ちょいと細めだが、そこに蕎麦の香りを感じた。少し濃いめのつゆが、歯ごたえばっちり。
さすが!! 市場・世界のマルシェ・・かつをだし汁の香りが、これもか・・・と、風味三昧。
蕎麦だけでは、築地に来た甲斐がない、築地御膳なる蕎麦セット・・江戸三大食・天ぷら・鮨はなかったが、お造りてんぷらも、邪道だが堪能した。上野の藪そばの流れを継承しているらしい。

【食味体験をした店名】築地 藪蕎麦
【店名の読み(ひらがな)】つきじ やぶそば
【店の電話番号】03-3248-3080
【店の住所】中央区築地4-7-5 築地KYビルB1F
【アクセス】日比谷線 /築地駅 徒歩5分 大江戸線/築地市場駅 徒歩5分   
【営業時間】am 11:00 ~ pm 21:00  土 pm 19:00
【定休日】 日曜日
【ひとり分の平均的な予算】 昼 @1,000-@2,000  夜@1,000-@3,000
【予約】 可 
【クレジットカード】 使用可 
【個室】 有 無 
【席数】30 席
【駐車場】有 無
【煙草】 禁煙  喫煙 分煙席室・自動ドアで隔離 
【アルコール】 有
【店のホームページ】http://www.tsukiji.or.jp/search/shoplist/cat-d/cat-14/607.html