神通町田村(富山県)全国各地から取り寄せるそば粉100%の十割そばの食べ比べができる神通町田村さん

レポート提出者:時十郎さん

[訪問日 平成24年3月]注文したメニュー:生粉打ち蕎麦御膳、北海道産十割そば、福井県産十割そば、富山県産十割そば
富山ではなかなか本格的なお蕎麦が食べられないというところからご主人が十割そばを提供し始めたところ、その美味しさに地元の方や県外からのお客様に喜ばれているそうです。季節のお料理と十割そばがいただけます。春の天ぷら、はまぐりの茶わん蒸し、煮豆とおからの和え物。お蕎麦にはお塩と大根おろし、ワサビ、ネギとカイワレが添えられているので、1度にいろんな楽しみ方ができて楽しい。北海道斜里町産(キタワセソバ)の十割蕎麦は、白っぽくつやつやしたお蕎麦。
塩でいただくと上品な甘みをほのかな香りが鼻を抜けます。あっさりした味わいで何枚も食べられる感じがします。

福井県大野市産(大野在来種)は、今回の3種類の中で唯一、挽きぐるみのお蕎麦。味が濃くて甘いお蕎麦の味がして納得です。富山で越前蕎麦が食べられるだけでありがたいですけど、他産地と比べられるのは本当に楽しいです。富山県山田村産(信濃1号)は、ややくすんだ色をしていますが、甘みがあっておいしい。一枚一枚、食べ終わるタイミングで次のお蕎麦が出てくるのは、旨い蕎麦を食べてもらいたい!というお店のこだわりや熱い想いを感じます。嬉しいですね。

【食味体験をした店名】神通町田村
【店名の読み(ひらがな)】たむら
【店の電話番号】TEL:076-432-1505 FAX:076-432-3776
【店の住所】〒930-0009 富山市神通町2-1-3
【アクセス】北陸自動車道:富山インターから車で10分

      JR富山駅より徒歩10分
【営業時間】ランチ:11:00~14:00 (ラストオーダー 13:30)
      お夕食:17:30~22:00 (ラストオーダー 20:00)
【定休日】10日、20日、30日
【ひとり分の平均的な予算】1,000円~2,000円
【予約】可
【個室】有 
【席数】40席
【駐車場】表3台、第2駐車場有
【煙草】禁煙
【アルコール】富山の地酒が揃う
【店のホームページ】http://www.j-tamura.jp/index.html