山梨県のそばレポート

長坂翁 名店で極上の一皿を手繰る

初秋、蕎麦のかわいらしい白い花が咲き始めた頃、山梨県長坂にある「長坂翁」に伺いました。こちらのお店は蕎麦打ち名人高橋邦弘さんが昭和61年から平成12年まで営業していたお店で  長坂翁のページを読む・・

○うすたろす 頑張ってる信州蕎麦の店

ともかく日本蕎麦屋さんが乱立している、もう車でちょっと走れば「手打ち」「白臼挽き」の看板が目に入ってくる。今度は信州産のそば粉を使っている店にはい行ってみました。うすたろすのページを読む・・

手打ちそば藤乃家 横綱は凄いもり蕎麦19枚食った店
甲斐小泉駅より遥か彼方、もう何十年も地元に愛されている店、藤乃家。中でも凄いのが一日10名限定の「そば定食」だ。手打ちそば藤乃家のページを読む・・