山笑(長野県) ばぁちゃん蕎麦打ち名人

レポート提出者:ORCさん

 

戸隠と言えば有名な戸隠そば、ついにご対面だ、嬉しいね。しかも10割蕎麦が食べられる。その名は合わせ蕎麦だ。名前の通り2種類の蕎麦が盛ってあって、一方は粗挽き蕎麦で蕎麦殻が点々と入っていて、コシがあり咽喉越し良く、実に旨い。もう一方は細挽きで、もう一瞬で胃袋の中に消えて行きました。

 

戸隠蕎麦、旨い。あまりの旨さに蕎麦の写真撮影忘れてしまいました。

 

店内には戸隠蕎麦のいろいろなお土産、例えば粗挽き蕎麦とか細挽き蕎麦、一味唐辛子、蕎麦がきやら、もうふんだんにありました。ちょうど峠の上に店はあります。広々とした駐車場、そして周りに何も建物がない、貸し切りの空間。一度行ってみてください。

 

【店 名】山笑(さんしょう)

【店の電話番号】026-254-3538

【店の住所】長野県長野市戸隠2704

【アクセス】バス蕎麦博物館前1

【営業時間】Am10:30Pm15:300ランチ営業、日曜営業

【定休日】毎週水曜日

【予算】\1100(あわせざる蕎麦)

【予約】可

【クレジットカード】不可

【個室】小上がり10

【席数】テーブル18

【駐車場】有

【煙草】禁煙

【アルコール】有

【店のホームページ】有