愛知県のそばレポート

安江 じっくり味わう精進料理の蕎麦

建物全体ががっしりとした風格も感じられる構えで、中へ入ると広く明るい空間に清潔感が漂い、店員さんの応対もきびきびとした動きで感じが良い。この店はご夫婦で小さなお店から始められ、安江のページを読む・・

手打ちそば創愿 ビジネス街の人気のお蕎麦屋さん

名古屋市の代表的なビジネス街のひとつ、丸の内にある人気のお蕎麦屋さんです。魚ノ棚通沿いのビルの1階路面テナント。最寄りの駅は地下鉄の久屋大通駅です。手打ちそば創愿のページを読む・・

蕎麦もり木 きりっとした細打ち蕎麦とおいしい日本料理も味わえるお店

比較的新しいお店で、美味しい蕎麦屋という評判を聞いて訪れましたが、小洒落た入口を通って奥の方へ入ると、カウンター、テーブル、店内全体のしつらえも格調高い日本料理屋さんの印象で、蕎麦もり木のページを読む・・

喜八 蕎麦もうどんもあります

お昼時ということもあって駐車場は満車でしたが運よく1台の出庫があり、待たずに入庫す。いつもは単品を頼みますが時にはということで週替わりランチを注文。蕎麦以外にちりめん山椒ご飯にそば豆腐や出し巻き・・喜八のページを読む

手打ちそば竹うち 越前おろしそば

丁度お昼時ということもあって店の前の駐車場は満杯で、少し待っての入店。しっとりとしたたたずまいの店内で、今日使用の蕎麦は2-8、十割とも栃木県大田原産で打ち粉も同様のようです。手打ちそば竹うちのページを読む・・

醍醐 こだわりの十割蕎麦

 蕎麦とかかわり始めの15年ほど前に、蕎麦業界の友人に案内されて来たお店でそれ以来である。蕎麦とはどういうものかなど何もわからない時に来ており、太い蕎麦を見て強烈な印象を持っていたが、蕎麦の原点を見た思いの店でもあります。醍醐のページを読む・・