兵庫県のそばレポート

隠れ庵 天丼の美味しい蕎麦屋さん

 川西市の多田駅から徒歩3分にある隠れ庵さんに行ってきました。駅から徒歩で行けますが、接骨院の2階で営業されているので見つけ難いかも。まさに「隠れ庵」 隠れ庵のページを読む・・

一孝庵 ショッピングモールにある本格的な手打ちそば処

店主の吉田さんは私の弟子で、若いがしっかりして手打ちも半年で一人前になりました。郊外のモールにある蕎麦屋さんです。一孝庵のページを読む・・

久庵  石うす自家碾きそ

JR兵庫駅近くの商業街の一画、御夫婦で営む小ぢんまりとしたお店。先客が3組、カウンター席で待つこと7,8分 注文のせいろそばが運ばれてきます。久庵のページを読む・・

芦屋川むら玄 ミシュラン一つ星のお蕎麦屋さん

芦屋川の上流、芦有道路芦屋ゲートの側道を抜けてすぐ、黒を基調にした静かな佇まいの上質な一軒家。芦屋川むら玄のページを読む・・

衣掛庵昌 こだわりの玄蕎麦とこだわりの手打ち

マンションが散在する静かな住宅街の一画、御夫婦での営業でこぢんまりとしたお店、先客が7名程、蕎麦茶が運ばれ「二種もり」を注文。衣掛庵昌のページを読む・・