芦屋川むら玄(兵庫県) ミシュラン一つ星の蕎麦屋

レポート提出者:蕎麦惣山さん

 

 芦屋川の上流、芦有道路芦屋ゲートの側道を抜けてすぐ、黒を基調にした静かな佇まいの上質な一軒家。店内は先客、老若カップルが4組。待つこと7,8分 盛り蕎麦が運ばれてきました。常陸秋そばと北海道摩周湖産そばのMIX粉、十割りの細切りです。麺線を口に、奥歯で噛み締めます、少し強めの蕎麦の香り、程よい腰。もう一口、やはり蕎麦の高い香りが口一杯に広がります。

 次は備えられたお塩をお箸の先に付け麺線一つまみ、香りと甘さが口中に広がります。美味しいと感激している間に、ザルの麺線がひっつきだしました、慌てて蕎麦汁に薬味を入れ残りの蕎麦をすすります、細切りの喉ごし中々のものです。

【食味体験をした店名】芦屋川むら玄

【店の電話番号】0797-25-0232

【店の住所】兵庫県芦屋市奥池南町1-23

【アクセス】阪急バス(芦屋有馬線)阪急電鉄芦屋川乗車、芦屋ゲート  

      下車徒歩8分

【営業時間】昼11:30~15:00 夜17:00~20:00

【定休日】月曜日

【ひとり分の平均的な予算】昼1000円~2000円

                    夜3000円~6000円

【予約】可

【クレジットカード】不可

【個室】無   

【席数】4人席×7脚 2人席×3脚 8人長テーブル 屋外テラス8 

    人席2箇所

【駐車場】有 10台位

【煙草】禁煙

【アルコール】有