手打百藝 中の森(熊本県) レトロな空間で食べられるそば屋

 レポート提出者:にっしーさん

 

 おしゃれなレトロな雰囲気を味わいながら食べられるお店。

 そば粉10の手打ちそば。更科、挽きぐるみ、田舎、発芽そばと4種類選べる。

 自分が頼んだのは三種盛り。

 通常は更科、挽きぐるみ、田舎だが、発芽そばが気になったので発芽そば、挽きぐるみ、田舎にしました。

 発芽そばは見た目挽きぐるみと同じ。食感はぬるっとした感じで甘みを感じる。

 挽きぐるみはヌキ実100%のそば。上品なそばの香りが楽しめる。

 田舎はホシがあり少し黒め。でもそんなに黒くない。

 すべて粗挽き感がありそばの風味感じる。

 そばつゆよりも塩を付けてそばの風味を楽しむのが美味しい。

 形状:#1620角(手切り)

 厚み:1.10

 10割なのでやや麺は短め。

 そば湯も濃厚で美味しい。

 天ぷらも400円程度で食べれて旨い。

 接客が素晴らしいです。

【食味体験をした店名】手打百藝 中の森

【店の電話番号】096-387-6340

【店の住所】熊本県熊本市中央区水前寺3-6-2

【アクセス】水前寺駅から121

【営業時間】昼11001600(蕎麦がなくなり次第終了)

【定休日】月曜

【ひとり分の平均的な予算】昼 10002000

【予約】不明

【クレジットカード】不明

【個室】無

【席数】4人掛けテーブル4つ 2人掛けテーブル2

【駐車場】4

【煙草】不明

【アルコール】不明